Een eenvoudig gerecht dat je tegelijkertijd met je rijst kunt maken. Terwijl de aubergine stoomt kun je de saus maken. Al met al heb je 15 minuten een super groentegerecht op tafel staan.
Ingrediënten:
- 1 aubergine
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 teentje knoflook
- 2 lente uitjes
- 1 theelepel gochugaru (of chilivlokken)
- 1 theelepel sesamolie
- 2 theelepels honing (of suiker)
- Snijd je aubergine doormidden en vervolgens in partjes die in je stoompan/rijstkoker passen.
- Stoom je aubergines in 10 minuten gaar*. Ze zijn klaar als je er gemakkelijk een eetstokje in kunt prikken.
- Maak intussen je saus. Snijd de knoflook en lente ui fijn en voeg alles samen.
- Zodra de aubergine gaat is haal je ze uit de pan en lepel de saus er overheen. Laat even staan om de smaken te laten mengen en geniet ervan! Heerlijk met een bakje rijst en gemarineerde zijden tofu.
*Mijn rijstkoker heeft een stoommandje, die gebruik ik altijd. Als je dat niet hebt kun je ook een pan met een klein laagje water vullen en hier je groentes in klaarstomen.
Geef een reactie